食事制限がある人の外食をもっと簡単に｜Food Safety Search開発ストーリー

わが家の食事は、ちょっとしたパズル

私の夫はインド出身です。結婚して感じたカルチャーショックのひとつが、食事制限を持つ人の多さと、その内容が本当に人それぞれだということでした。

ベジタリアンといっても、卵を食べる人、食べない人、乳製品は大丈夫な人がいます。肉は食べないけれど魚介類は食べる人、特定の肉だけを避ける人、魚や甲殻類、いか・たこまで気にする人もいます。みんなで外食するときは、「誰が何を避けるんだっけ？」という食事前の確認会。メニュー選びは、ちょっとしたパズルです。

日本を訪れる人が増え、英語などのメニューも以前より見かけるようになりました。それでも、行ったことのない場所で自分に合う食事を探すのは簡単ではありません。

料理名だけでは、肉や魚のだし、エキス、ゼラチンなどが使われているか分かりにくいことがあります。そこで、避けたい食品を先に選び、複数のレストランのメニューをまとめて探せる場所があれば便利なのでは、と思うようになりました。

子どもたちの間でも、卵、乳、ピーナッツなどの食物アレルギーの話を耳にします。食物アレルギーは好き嫌いではなく、重い症状につながることもあります。

ただし、このサイトだけで「安全」「食べられる」と言い切ることはできません。公式情報に掲載されている内容を探しやすく整理し、注文前の確認を助けることを大切にしています。

Food Safety Searchは、レストラン各社が公表しているアレルギー情報をもとに、選んだ食品についてメニューごとの情報をまとめて確認できるサイトです。

アレルギーのある人だけでなく、ベジタリアン、ペスカトリアン、宗教や文化、暮らし方など、さまざまな理由で食事制限がある人にも役立つものを目指しています。外食前の調べものにかかる時間や心配を少し減らし、いろいろな人が同じテーブルを囲むきっかけになればうれしいです。